Das Kielmeyerhaus mit seinem prächtigen Fachwerk aus der Renaissance ist seit dem 18. Jahrhundert im Besitz der gleichnamigen Esslinger Familie. In den Jahrhunderten zuvor befand sich in seinen Mauern die prächtige Kelter des Katharinenspitals, die 1582 neu erbaut wurde. Die beiden Gastronomen Lutz und Hannes Kielmeyer stützen sich mit ihrer Namenswahl auf diese lange Tradition.
Seit 22.08.2023 ist das Kielmeyers 1582 mit dem Kielmeyers Besen zusammengelegt. Seitdem gibt es eine gemeinsame Küche mit Tageskarten und Wochenangeboten geben. Der al a carte Bereich des 1582 wird mit dem des Besens kombiniert, woraus eine neue spannende Küche entsteht.
