Weingut Holzapfel - Über uns
Die Welt des Weins ist wunderbar.
Daher sind wir stolz, dass wir schon einige Jahre dabei sind. Bevor Sie
fragen: Ja, es gibt da eine Familientradition! In Neckarsulm wurde unser
Name "Holzapfel" bereits im 17. Jahrhundert mit Wein in Verbindung
gebracht. Wie es damals so üblich war, hatten unsere Vorfahren neben den
Reben auch Äcker und Vieh.
Opa Willi stellte jedoch in den 70ern
bereits fest, dass Wein mehr ist als ein alkoholisches Getränk. Und
seine Begeisterung für den Wein hat ihn schließlich dazu gebracht, sich
darauf zu spezialisieren.
Heute, 40 Jahre später haben wir uns
natürlich längst von der Leidenschaft für den Wein anstecken lassen. Wir
finden, dass Matt Skinner (Sommelier von Jamie Oliver) Recht hat: "wine
rocks the world!".
Fasziniert vom Wein und seiner Vielfalt
bewirtschaften wir mittlerweile auf einer Rebfläche von ca. 10 ha zu 70%
rote und 30% weiße Rebsorten.
Ein weiteres Standbein ist unsere
mobile Abfüllanlage. Mit dieser sind wir bereits seit 1985 in
Baden-Württemberg unterwegs und füllen Weine für unsere Winzerkollegen -
damit waren wir die ersten.
Vitis vinifera - Unsere Sorten und wo sie wachsen
Wie
bereits erwähnt bewirtschaften wir eine Rebfläche von 10 ha. Unsere
"Weine" wachsen überwiegend am Neckarsulmer "Hausberg", dem Scheuerberg
und dem nahegelegenen Erlenbacher Kayberg. Dort stehen unsere Reben auf
schwerem Keuperboden. Der Keuper ist ein typischer Boden der
Württemberger Weinlagen und verleiht den Weinen das typische Profil. Von
uns Winzern wird dieser Boden sehr geschätzt, insbesondere weil er sich
schnell erwärmt und sehr wasserdurchlässig ist. Der "siebte Himmel" für
die Reben und die perfekten Voraussetzungen, um zu wachsen.
Natürlich
kultivieren wir auf unseren Weinbergen den Trollinger, unsere
traditionelle heimische Rebe, aber unser Augenmerk gilt auch den
Neuzüchtungen aus Weinsberg, wie beispielsweise dem Acolon und dem
Cabernet Mitos. Beide Rebsorten eignen sich hervorragend für den Ausbau
im Barrique.
Unsere Rebsortenpalette umfasst weitere typische
Württemberger wie den Lemberger, den Schwarzriesling, die Heroldrebe und
den Samtrot. Auch den in den 50er Jahren an der Staatlichen Lehr- und
Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg gezüchteten
Dornfelder finden Sie in unserem Sortiment - sowohl im Edelstahltank als
auch im Barrique oder Holzfass ausgebaut. In dieser ganzen Reihe der
roten Rebsorten darf selbstverständlich der in Deutschland auch als
"König der Rotweine" bezeichnete Spätburgunder nicht fehlen!
Aber
auch die weißen Rebsorten kommen bei uns nicht zu kurz: Neben dem großen
Star Riesling haben wir auch den in Weinsberg aus Trollinger und
Riesling gezüchteten Kerner. Weiter im Programm haben wir für Sie die
Rebsorten Müller-Thurgau, Silvaner, den grauen und weißen Burgunder
sowie die Bukettsorten Muskateller und Gewürztraminer.
