Kathrin Entenmann und ihr Team haben ein Faible für naturnahe und regionale Produkte. In ihrem Bistro am Esslinger Rathausplatz kann man Produkte aus vorwiegend eigenem Anbau nicht nur genießen, sondern auch erwerben. Im Zentrum steht der selbst produzierte Blütenhonig. 40 Bienenvölker werden von Entenmanns Imkerei liebevoll betreut. Sie dürfen sich auf Esslinger Streuobstwiesen, in Entenmanns Baumschule in Weilheim und sogar im Schwarzwald laben, wofür sie mit köstlichem Waldhonig danken. Aber das ist nicht alles. Aus den eigenen Williams Christbirnen und weiteren Obstsorten lässt die Familie Entenmann feinste Obstbrände herstellen. Apfelsaft, Apfelchips und Marmeladen stammen ebenfalls aus eigenem Anbau. Dazu kommen ausgewählte Köstlichkeiten aus der Region.
