{"abstract":"Unsere Gerichte bereiten wir nach den alten Originalrezepten zu, die bereits unsere Großeltern kannten. Dabei verwenden wir vorwiegend allerbeste Zutaten aus der Region, die wir an Ort und Stelle frisch verarbeiten. 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bwegtPlus ist eine große Partneraktion zum Thema Nachhaltigkeit und Klima in Baden-Württemberg. Als Inhaber eines tagesaktuellen bwtarif-Tickets erhalten Sie für Ihre nachhaltige und klimafreundliche Anreise von den bwegtPlus-Partnern bei immer mehr Sehenswürdigkeiten, Kultur- und Freizeitangeboten Vergünstigungen und Vorteile.

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Diese Aktion ist Teil des „Tag der Schiene“, der in diesem Jahr das erste Mal stattfindet. Vom 16. bis 18. September 2022 gibt es dazu in ganz Baden-Württemberg Veranstaltungen, bei denen sich alles rund um die Schiene und nachhaltige Mobilität dreht. Schauen Sie bei den vielen Aktionen der bwegt-Partner vorbei und lassen Sie sich begeistern!

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Urlaubsorte, Unterkünfte, Restaurants oder Erlebnispartner, welche verschiedene Kriterien bezüglich besonderer Dienstleistungen und Aktivitäten für Familien mit Kindern erfüllen, werden alle drei Jahre vor Ort überprüft und mit dem Siegel ‚familien-ferien‘ für ihre besondere Familienfreundlichkeit ausgezeichnet.

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Bitte pflege die Auszeichnungen für Gastgeber unter dem Schritt "Besonderheiten > Auszeichnungen".

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Dorfurlaub-Gastronomen zeichnen sich aus durch:

Regional-typische Ausstattung und stimmiges Ambiente.
Schwarzwälder Gastlichkeit mit regional-typischen Gerichten.
Verwendung heimischer Produkte.
Zusammenarbeit mit örtlichen/regionalen Produzenten.

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Die SchwarzwaldCard gibt es in zwei Varianten: In der "klassischen" Version, dann gilt sie innerhalb eines Jahres ab Ausstellungsdatum an drei beliebigen Tagen.

Oder als "365" Version, auch hier gilt sie ein Jahr ab Ausstellungsdatum, alle Attraktionen können dann einmalig besucht werden. Immer dabei sind die über 200 Attraktionen und Vergünstigungen.

Alle SchwarzwaldCard-Erlebnisse: www.schwarzwaldcard.info

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Die SchwarzwaldCard gibt es in zwei Varianten: In der "klassischen" Version, dann gilt sie innerhalb eines Jahres ab Ausstellungsdatum an drei beliebigen Tagen.

Oder als "365" Version, auch hier gilt sie ein Jahr ab Ausstellungsdatum, alle Attraktionen können dann einmalig besucht werden. Immer dabei sind die über 200 Attraktionen und Vergünstigungen.

Alle SchwarzwaldCard-Erlebnisse: www.schwarzwaldcard.info

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Die SchwarzwaldCard gibt es in zwei Varianten: In der "klassischen" Version, dann gilt sie innerhalb eines Jahres ab Ausstellungsdatum an drei beliebigen Tagen.

Oder als "365" Version, auch hier gilt sie ein Jahr ab Ausstellungsdatum, alle Attraktionen können dann einmalig besucht werden. Immer dabei sind die über 200 Attraktionen und Vergünstigungen.

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Bitte pflege die Vorteile unter dem Schritt "Besonderheiten > Auszeichnungen".

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Gault-Millau vergibt eine Punktzahl zwischen 11 Punkten für durchschnittliche Küche bis hin zu 19,5 Punkten als Höchstnote für die weltbesten Restaurants. Bei 11-12 Punkten wird eine Haube vergeben.

","image":{"id":"1b8eabe1-7fc1-4984-a29d-f6b85850f0fd","name":"gaultmillau-12.png","description":"","url":"https://mein.toubiz.de/storage/award_blueprint/logo/bb41728dadbe346a17efb28c6e1799e0a6b5e3ba9d72012464ee4c76293abb94.png","preview":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/1b8eabe1-7fc1-4984-a29d-f6b85850f0fd/bb4172/view?w=64&h=64&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/1b8eabe1-7fc1-4984-a29d-f6b85850f0fd/bb4172/view?w=64&h=64&fm=webp"},"sizes":{"thumb":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/1b8eabe1-7fc1-4984-a29d-f6b85850f0fd/bb4172/view?w=64&h=64&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/1b8eabe1-7fc1-4984-a29d-f6b85850f0fd/bb4172/view?w=64&h=64&fm=webp"},"medium":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/1b8eabe1-7fc1-4984-a29d-f6b85850f0fd/bb4172/view?w=500&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/1b8eabe1-7fc1-4984-a29d-f6b85850f0fd/bb4172/view?w=500&fm=webp"}},"size":0,"license":"none","path":"award_blueprint/logo/bb41728dadbe346a17efb28c6e1799e0a6b5e3ba9d72012464ee4c76293abb94.png"},"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":0,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null},{"id":"8e46d3cd-ba7e-4b12-97da-cddd61747a94","title":"Zwei Hauben (13 Punkte)","value":2,"description":"

Gault-Millau vergibt eine Punktzahl zwischen 11 Punkten für durchschnittliche Küche bis hin zu 19,5 Punkten als Höchstnote für die weltbesten Restaurants. Bei 13-14 Punkten werden zwei Hauben vergeben.

","image":{"id":"f59a8e38-ac9b-4cf0-b139-f055d5b522ff","name":"gaultmillau-13.png","description":"","url":"https://mein.toubiz.de/storage/award_blueprint/logo/c315da834055315efe4c62cf7dec965c5d0f456e89652fabfbbe34e0a7b5cce0.png","preview":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/f59a8e38-ac9b-4cf0-b139-f055d5b522ff/c315da/view?w=64&h=64&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/f59a8e38-ac9b-4cf0-b139-f055d5b522ff/c315da/view?w=64&h=64&fm=webp"},"sizes":{"thumb":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/f59a8e38-ac9b-4cf0-b139-f055d5b522ff/c315da/view?w=64&h=64&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/f59a8e38-ac9b-4cf0-b139-f055d5b522ff/c315da/view?w=64&h=64&fm=webp"},"medium":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/f59a8e38-ac9b-4cf0-b139-f055d5b522ff/c315da/view?w=500&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/f59a8e38-ac9b-4cf0-b139-f055d5b522ff/c315da/view?w=500&fm=webp"}},"size":0,"license":"none","path":"award_blueprint/logo/c315da834055315efe4c62cf7dec965c5d0f456e89652fabfbbe34e0a7b5cce0.png"},"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":1,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null},{"id":"f7ae8607-5d40-4542-8baf-01eaf0badf4b","title":"Zwei Hauben (14 Punkte)","value":null,"description":"

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Gault-Millau vergibt eine Punktzahl zwischen 11 Punkten für durchschnittliche Küche bis hin zu 19,5 Punkten als Höchstnote für die weltbesten Restaurants. Bei 15-16 Punkten werden drei Hauben vergeben.

","image":{"id":"2bbcbc90-94f1-4151-9db7-05a2dd4d64d2","name":"gaultmillau-15.png","description":"","url":"https://mein.toubiz.de/storage/award_blueprint/logo/26d07d145d0aa4463c318c9c7940f3ba635c9d03dd90b4f5d49b907cfeea20c9.png","preview":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/2bbcbc90-94f1-4151-9db7-05a2dd4d64d2/26d07d/view?w=64&h=64&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/2bbcbc90-94f1-4151-9db7-05a2dd4d64d2/26d07d/view?w=64&h=64&fm=webp"},"sizes":{"thumb":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/2bbcbc90-94f1-4151-9db7-05a2dd4d64d2/26d07d/view?w=64&h=64&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/2bbcbc90-94f1-4151-9db7-05a2dd4d64d2/26d07d/view?w=64&h=64&fm=webp"},"medium":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/2bbcbc90-94f1-4151-9db7-05a2dd4d64d2/26d07d/view?w=500&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/2bbcbc90-94f1-4151-9db7-05a2dd4d64d2/26d07d/view?w=500&fm=webp"}},"size":0,"license":"none","path":"award_blueprint/logo/26d07d145d0aa4463c318c9c7940f3ba635c9d03dd90b4f5d49b907cfeea20c9.png"},"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":3,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null},{"id":"7a594ae0-ff0b-42d6-85ba-1a9901ec6c87","title":"Drei Hauben (16 Punkte)","value":null,"description":"

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Gault-Millau vergibt eine Punktzahl zwischen 11 Punkten für durchschnittliche Küche bis hin zu 19,5 Punkten als Höchstnote für die weltbesten Restaurants. Bei 17-18 Punkten werden vier Hauben vergeben.

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Gault-Millau vergibt eine Punktzahl zwischen 11 Punkten für durchschnittliche Küche bis hin zu 19,5 Punkten als Höchstnote für die weltbesten Restaurants

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Das Motto „Schmeck den Schwarzwald“ ist also wörtlich gemeint!","image":{"id":"bfbac61a-54d0-4108-9229-ee3e911326a5","name":"Naturpark Wirt.png","description":"","url":"https://mein.toubiz.de/storage/award_blueprint/logo/1a65cca6ee5b9e1c808af795fe6256306766a0796525536e85d50f6da4678188.png","preview":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/bfbac61a-54d0-4108-9229-ee3e911326a5/1a65cc/view?w=64&h=64&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/bfbac61a-54d0-4108-9229-ee3e911326a5/1a65cc/view?w=64&h=64&fm=webp"},"sizes":{"thumb":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/bfbac61a-54d0-4108-9229-ee3e911326a5/1a65cc/view?w=64&h=64&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/bfbac61a-54d0-4108-9229-ee3e911326a5/1a65cc/view?w=64&h=64&fm=webp"},"medium":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/bfbac61a-54d0-4108-9229-ee3e911326a5/1a65cc/view?w=500&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/bfbac61a-54d0-4108-9229-ee3e911326a5/1a65cc/view?w=500&fm=webp"}},"size":0,"license":"none","path":"award_blueprint/logo/1a65cca6ee5b9e1c808af795fe6256306766a0796525536e85d50f6da4678188.png"},"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":0,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null},{"id":"5fdad136-d289-4482-a2d6-c28d2966e53a","title":"Naturpark-Wirt (Südschwarzwald)","value":null,"description":"Ein Naturpark-Wirt bietet das ganze Jahr hindurch mindestens sechs regionale Gerichte und ein regionales Menü an. „Regional“ bedeutet, dass die Zutaten für die Kreationen aus den beiden Schwarzwälder Naturparken stammen. 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Das einzige bundesweit verbreitete und geprüfte Zertifikat für wanderfreundliche Gastgeber.","image":{"id":"5947a686-854b-4edf-ab28-dae188f355fa","name":"Qualitaetsgastgeber-allgemein.png........","description":"","url":"https://mein.toubiz.de/storage/award_blueprint/logo/53d1245a1106eb69016edfbe358abda7__5f2ac1668bea4.png","preview":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/5947a686-854b-4edf-ab28-dae188f355fa/e68014/view?w=64&h=64&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/5947a686-854b-4edf-ab28-dae188f355fa/e68014/view?w=64&h=64&fm=webp"},"sizes":{"thumb":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/5947a686-854b-4edf-ab28-dae188f355fa/e68014/view?w=64&h=64&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/5947a686-854b-4edf-ab28-dae188f355fa/e68014/view?w=64&h=64&fm=webp"},"medium":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/5947a686-854b-4edf-ab28-dae188f355fa/e68014/view?w=500&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/5947a686-854b-4edf-ab28-dae188f355fa/e68014/view?w=500&fm=webp"}},"size":0,"license":"none","path":"award_blueprint/logo/53d1245a1106eb69016edfbe358abda7__5f2ac1668bea4.png"},"useValidFrom":false,"useValidUntil":true,"useDetails":false,"sorting":0,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null}],"tags":[],"type":"award"},{"id":"00427e5d-f278-4ea0-a8b2-37e79fb68bdd","icon":"","title":"Schlemmer Atlas","allowMultiple":false,"showInList":false,"dynamicFieldSets":[{"id":"ce1435e2-50bc-4efe-9551-dde112463011","name":"Auszeichnungen Gastronomie","dynamicFieldGroup":{"id":"640f7350-17c4-4f24-a9c6-70988d678394","title":"Auszeichnungen Gastronomie"}}],"awardBlueprints":[{"id":"35ba43e5-bbd7-402a-9848-88689fba8827","title":"1 Schlemmer Atlas Kochlöffel","value":1,"description":"Ein Schlemmer Atlas Kochlöffel","image":null,"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":0,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null},{"id":"679e5085-46bd-4da1-b25e-2e406834e72c","title":"1,5 Schlemmer Atlas Kochlöffel","value":null,"description":"Restaurant mit empfehlenswerter Küche","image":null,"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":1,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null},{"id":"c9986143-1e29-4d5b-b123-7f8e6d9395f7","title":"2 Schlemmer Atlas Kochlöffel","value":2,"description":"Restaurant mit einer guten Küche","image":null,"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":2,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null},{"id":"0aa7adca-42e4-403e-a805-db9908ca2abd","title":"2,5 Schlemmer Atlas Kochlöffel","value":null,"description":"Restaurant mit einer guten Küche","image":null,"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":3,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null},{"id":"562ebb28-9132-4775-bed9-2fd396619f82","title":"3 Schlemmer Atlas Kochlöffel","value":3,"description":"Restaurant mit einer sehr guten Küche","image":null,"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":4,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null},{"id":"a3875dcf-c9fc-4659-96e7-9545ed17513f","title":"3,5 Schlemmer Atlas Kochlöffel","value":null,"description":"Restaurant mit einer sehr guten Küche","image":null,"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":5,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null},{"id":"a8ec43fa-5f98-41e5-a0cb-9ac8cd06bd58","title":"4 Schlemmer Atlas Kochlöffel","value":4,"description":"Restaurant mit einer hervorragenden Küche","image":null,"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":6,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null},{"id":"6f236a26-3e08-4082-8c46-125e9dbca75d","title":"4,5 Schlemmer Atlas Kochlöffel","value":null,"description":"Restaurant mit einer hervorragenden Küche","image":null,"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":7,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null},{"id":"80afd739-65fe-40e7-bb31-5d80eceec406","title":"5 Schlemmer Atlas Kochlöffel","value":5,"description":"Restaurant mit einer der besten Küchen","image":null,"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":8,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null}],"tags":[],"type":"classification"},{"id":"6cc0bc2d-68e7-47f4-9664-ef397164cfe8","icon":"","title":"Schmeck den Süden","allowMultiple":false,"showInList":false,"dynamicFieldSets":[{"id":"ce1435e2-50bc-4efe-9551-dde112463011","name":"Auszeichnungen Gastronomie","dynamicFieldGroup":{"id":"640f7350-17c4-4f24-a9c6-70988d678394","title":"Auszeichnungen Gastronomie"}}],"awardBlueprints":[{"id":"ef85054d-8dd6-4943-a018-dbc9c4827c6a","title":"Ein Löwe","value":1,"description":"

Schmeck den Süden – das sind frische und regionale Zutaten aus dem Ländle kombiniert mit der Kreativität und der Leidenschaft engagierter Köche sowie der Gastfreundlichkeit informierter Servicekräfte. Bei der Auszeichnung mit einem Löwen sind mindestens drei Gerichte geprüft regional.

Schmeck den Süden – das sind frische und regionale Zutaten aus dem Ländle kombiniert mit der Kreativität und der Leidenschaft engagierter Köche sowie der Gastfreundlichkeit informierter Servicekräfte. Bei der Auszeichnung mit zwei Löwen sind mindestens sechs Gerichte geprüft regional.

Schmeck den Süden – das sind frische und regionale Zutaten aus dem Ländle kombiniert mit der Kreativität und der Leidenschaft engagierter Köche sowie der Gastfreundlichkeit informierter Servicekräfte. Bei Auszeichnung mit drei Löwen sind mindestens 90 % des Angebots geprüft regional, der Betrieb ist ausgezeichnet mit dem "Haus der Badenwürttemberger Weine" und mit der "ServiceQualität Deutschland".

","image":{"id":"aa0878cf-e0f3-40ff-b3af-a6269d887613","name":"Schmeck den Süden.png","description":"","url":"https://mein.toubiz.de/storage/award_blueprint/logo/e74d92f77d30fbaad0207f2c364990c8d340b6a56d4ef2e95af8fcaa8825a43d.png","preview":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/aa0878cf-e0f3-40ff-b3af-a6269d887613/e74d92/view?w=64&h=64&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/aa0878cf-e0f3-40ff-b3af-a6269d887613/e74d92/view?w=64&h=64&fm=webp"},"sizes":{"thumb":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/aa0878cf-e0f3-40ff-b3af-a6269d887613/e74d92/view?w=64&h=64&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/aa0878cf-e0f3-40ff-b3af-a6269d887613/e74d92/view?w=64&h=64&fm=webp"},"medium":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/aa0878cf-e0f3-40ff-b3af-a6269d887613/e74d92/view?w=500&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/aa0878cf-e0f3-40ff-b3af-a6269d887613/e74d92/view?w=500&fm=webp"}},"size":0,"license":"none","path":"award_blueprint/logo/e74d92f77d30fbaad0207f2c364990c8d340b6a56d4ef2e95af8fcaa8825a43d.png"},"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":2,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null}],"tags":[],"type":"award"},{"id":"c8bb4b95-6d34-4ec6-9317-1f15cffcbd9d","icon":"","title":"Südland Köche","allowMultiple":false,"showInList":false,"dynamicFieldSets":[{"id":"ce1435e2-50bc-4efe-9551-dde112463011","name":"Auszeichnungen Gastronomie","dynamicFieldGroup":{"id":"640f7350-17c4-4f24-a9c6-70988d678394","title":"Auszeichnungen Gastronomie"}}],"awardBlueprints":[{"id":"cd27519a-51da-48da-976f-8a382ad22953","title":"Südland Köche","value":null,"description":"","image":{"id":"a27e7978-d185-4256-a742-323868130315","name":"Südland Köche.png","description":"","url":"https://mein.toubiz.de/storage/award_blueprint/logo/87ef32858b630e4347ba21a8ed28fb406480ae33d46de32a415b18248f4f664d.png","preview":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/a27e7978-d185-4256-a742-323868130315/87ef32/view?w=64&h=64&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/a27e7978-d185-4256-a742-323868130315/87ef32/view?w=64&h=64&fm=webp"},"sizes":{"thumb":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/a27e7978-d185-4256-a742-323868130315/87ef32/view?w=64&h=64&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/a27e7978-d185-4256-a742-323868130315/87ef32/view?w=64&h=64&fm=webp"},"medium":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/a27e7978-d185-4256-a742-323868130315/87ef32/view?w=500&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/a27e7978-d185-4256-a742-323868130315/87ef32/view?w=500&fm=webp"}},"size":0,"license":"none","path":"award_blueprint/logo/87ef32858b630e4347ba21a8ed28fb406480ae33d46de32a415b18248f4f664d.png"},"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":0,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null}],"tags":[],"type":"award"},{"id":"a448f769-6129-4718-95d0-debdec1664a8","icon":"","title":"Varta Diamanten Restaurant","allowMultiple":false,"showInList":false,"dynamicFieldSets":[{"id":"ce1435e2-50bc-4efe-9551-dde112463011","name":"Auszeichnungen Gastronomie","dynamicFieldGroup":{"id":"640f7350-17c4-4f24-a9c6-70988d678394","title":"Auszeichnungen Gastronomie"}}],"awardBlueprints":[{"id":"72ed11f9-deba-4bd8-9a86-93436ba3fbc4","title":"Gut & Günstig","value":null,"description":"Hier speisen Sie gut und günstig. In diesem Restaurant kosten die meisten Hauptgerichte weniger als 15 €.","image":{"id":"7c30fee5-d4cc-4661-9529-1fbb5fdf2486","name":"Varta 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Diamant","value":1,"description":"Überdurchschnittlich gutes Angebot, freundliche Atmosphäre.","image":{"id":"86d50734-66a8-40c9-90f6-dc81d531c8fb","name":"Varta 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Diamanten","value":2,"description":"Sehr gute Küche, freundlicher Service, gepflegter Rahmen.","image":{"id":"63e02201-75ca-4530-8c31-b12910929dfc","name":"Varta 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Diamanten","value":3,"description":"Stilvolle Tischkultur, hochwertiges Ambiente sowie hervorragendes Speise- und Getränkeangebot.","image":{"id":"d2ecc7aa-afa8-43dd-9648-2b7e157e850a","name":"Varta 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Diamanten","value":4,"description":"Qualitativ anspruchsvolle und kreative Gerichte, erlesene Weinauswahl, aufwendige Restaurantausstattung.","image":{"id":"6d57a575-efac-4802-b052-4b0ee4d6eae8","name":"Varta 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Diamanten","value":5,"description":"Luxuriöses Flair, erstklassiger Service und außergewöhnliche Küchenleistung.","image":{"id":"d3ad0342-5c60-4529-8837-fbc245ed7419","name":"Varta 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Tipp Restaurant","allowMultiple":true,"showInList":false,"dynamicFieldSets":[{"id":"ce1435e2-50bc-4efe-9551-dde112463011","name":"Auszeichnungen Gastronomie","dynamicFieldGroup":{"id":"640f7350-17c4-4f24-a9c6-70988d678394","title":"Auszeichnungen Gastronomie"}}],"awardBlueprints":[{"id":"b689b09a-291f-48d6-ae21-65121fe9e4d5","title":"Varta-Tipp Service","value":null,"description":"

Gepflegter, freundlicher Service mit spürbar herzlicher Gastlichkeit.

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Der Service dieses Hauses überzeugt über das normale Maß an Zuwendung und Dienstleistung in erstklassiger Weise.

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Hier werden die Speisen in ausgezeichneter Qualität und Optik zubereitet.

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Exzellente Küchenleistung, kreative Zubereitung, professionelle Präsentation.

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Dieses Siegel bekommen Restaurants die bereits mit einem Michelin Stern ausgezeichnet wurden, wenn deren hervorragende Küche ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis zeigt.

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Dieses Restaurant hat kein Michelin-Stern erhalten, ist aber dennoch empfehlenswert

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Eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!

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Eine Spitzenküche – einen Umweg wert!

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Eine einzigartige Küche – eine Reise wert!

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Mit dem Grünen Stern kennzeichnet Guide MICHELIN Restaurants die sich im besonderen Maße mit dem Thema Nachhaltigkeit auseinandersetzen und engagieren. Bei dem Grünen Stern handelt es sich nicht um eine Küchenauszeichnung, sondern um einen Hinweis an die Leser auf den besonderen Einsatz für nachhaltige Gastronomie.

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Umweltcheck","allowMultiple":false,"showInList":false,"dynamicFieldSets":[{"id":"ed7c1ae0-2ad9-4698-99e7-9b67749f7390","name":"Auszeichnungen Gastgeber","dynamicFieldGroup":{"id":"e3cd1552-d966-4982-8fa3-205d4a75bb75","title":"Auszeichnungen Gastgeber"}},{"id":"ce1435e2-50bc-4efe-9551-dde112463011","name":"Auszeichnungen Gastronomie","dynamicFieldGroup":{"id":"640f7350-17c4-4f24-a9c6-70988d678394","title":"Auszeichnungen Gastronomie"}}],"awardBlueprints":[{"id":"3f66c667-99b4-4312-8cd4-29befab1b158","title":"DEHOGA Umweltcheck Bronze","value":null,"description":"

Gastgeber mit dem DEHOGA Umweltcheck Silber haben ein mindestens besseren Energie- und Wasserverbrauch und Abfallaufkommen als der jeweilige Mittelwert. Außerdem verwendet er mindestens drei Produkte/Produktgruppen aus der Region oder Eigenproduktion.

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Gastgeber mit dem DEHOGA Umweltcheck Silber haben ein mindestens 20% besseren Energie- und Wasserverbrauch und Abfallaufkommen als der jeweilige Mittelwert. Außerdem verwendet er mindestens vier Produkte/Produktgruppen aus der Region oder Eigenproduktion, sowie mindestens ein fair gehandeltes Produkt.

","image":{"id":"d2219a1e-f1ad-45b4-b273-dcd926a1064c","name":"dehoga-umweltcheck-silber.png","description":"","url":"https://mein.toubiz.de/storage/award_blueprint/logo/6e36e938ddf26b673c410b8104de7cce5a0482898badbef282d7bdd3c8b7e88e.png","preview":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/d2219a1e-f1ad-45b4-b273-dcd926a1064c/6e36e9/view?w=64&h=64&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/d2219a1e-f1ad-45b4-b273-dcd926a1064c/6e36e9/view?w=64&h=64&fm=webp"},"sizes":{"thumb":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/d2219a1e-f1ad-45b4-b273-dcd926a1064c/6e36e9/view?w=64&h=64&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/d2219a1e-f1ad-45b4-b273-dcd926a1064c/6e36e9/view?w=64&h=64&fm=webp"},"medium":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/d2219a1e-f1ad-45b4-b273-dcd926a1064c/6e36e9/view?w=500&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/d2219a1e-f1ad-45b4-b273-dcd926a1064c/6e36e9/view?w=500&fm=webp"}},"size":0,"license":"none","path":"award_blueprint/logo/6e36e938ddf26b673c410b8104de7cce5a0482898badbef282d7bdd3c8b7e88e.png"},"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":1,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null},{"id":"dadd0320-461c-45bf-be85-b786221b084e","title":"DEHOGA Umweltcheck Gold","value":null,"description":"

Gastgeber mit dem DEHOGA Umweltcheck Silber haben ein mindestens 30% besseren Energie- und Wasserverbrauch und Abfallaufkommen als der jeweilige Mittelwert. Außerdem verwendet er mindestens fünf Produkte/Produktgruppen aus der Region oder Eigenproduktion, sowie mindestens ein fair gehandeltes Produkt. Er hat eine Biozertifizierung oder einen CO2-Fußabdruck oder er verwendet mindestens 10 Produkten aus der Region/ Eigenproduktion.

","image":{"id":"a57d9e58-54b3-42a4-8bfb-4c6b543e601e","name":"dehoga-umweltcheck-gold.png","description":"","url":"https://mein.toubiz.de/storage/award_blueprint/logo/a9b21a1b32a01f85f15b58958895f6ca78c1c910feacd79ffeb846f83d47a97b.png","preview":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/a57d9e58-54b3-42a4-8bfb-4c6b543e601e/a9b21a/view?w=64&h=64&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/a57d9e58-54b3-42a4-8bfb-4c6b543e601e/a9b21a/view?w=64&h=64&fm=webp"},"sizes":{"thumb":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/a57d9e58-54b3-42a4-8bfb-4c6b543e601e/a9b21a/view?w=64&h=64&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/a57d9e58-54b3-42a4-8bfb-4c6b543e601e/a9b21a/view?w=64&h=64&fm=webp"},"medium":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/a57d9e58-54b3-42a4-8bfb-4c6b543e601e/a9b21a/view?w=500&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/a57d9e58-54b3-42a4-8bfb-4c6b543e601e/a9b21a/view?w=500&fm=webp"}},"size":0,"license":"none","path":"award_blueprint/logo/a9b21a1b32a01f85f15b58958895f6ca78c1c910feacd79ffeb846f83d47a97b.png"},"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":2,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null}],"tags":[],"type":"award"},{"id":"1b22504e-b818-4879-9d76-7996e972a930","icon":"","title":"ServiceQualität Deutschland","allowMultiple":false,"showInList":false,"dynamicFieldSets":[{"id":"ed7c1ae0-2ad9-4698-99e7-9b67749f7390","name":"Auszeichnungen Gastgeber","dynamicFieldGroup":{"id":"e3cd1552-d966-4982-8fa3-205d4a75bb75","title":"Auszeichnungen Gastgeber"}},{"id":"ce1435e2-50bc-4efe-9551-dde112463011","name":"Auszeichnungen Gastronomie","dynamicFieldGroup":{"id":"640f7350-17c4-4f24-a9c6-70988d678394","title":"Auszeichnungen Gastronomie"}},{"id":"9c68ec02-9c59-46ec-bffc-24148968128b","name":"Auszeichnungen Direktvermarkter","dynamicFieldGroup":{"id":"e8cefe06-f284-4d91-8c37-b103cb0fd416","title":"Auszeichnungen Direktvermarkter"}},{"id":"3fe795a8-2a37-4169-91a8-c8c4bef81a89","name":"Auszeichnung Campingplatz","dynamicFieldGroup":{"id":"a12cc75e-5a6c-4bb3-a45d-54e768e778cc","title":"Auszeichnungen Campingplatz"}},{"id":"478661fd-526d-4bfb-a71c-fd09cb3f01f0","name":"Auszeichnungen POI","dynamicFieldGroup":{"id":"bebbab77-6d0a-4aa0-b240-b3ada7f2742f","title":"Auszeichnung POI"}}],"awardBlueprints":[{"id":"a2682f88-7225-4639-860d-e37dcc44d9e8","title":"Q-Stufe I","value":1,"description":"

ServiceQualität Deutschland ist ein Schulungs- und Zertifizierungsprogramm im Tourismus. In der Q-Stufe I analysiert der Betrieb seine Servicequalität und findet Maßnahmen, die die Servicequalität spürbar verbessern.

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ServiceQualität Deutschland ist ein Schulungs- und Zertifizierungsprogramm im Tourismus. In der Q-Stufe II prüft das Programm den Betrieb undercover. Zusätzlich arbeitet der Betrieb mit verschiedenen Q-Werkzeugen um die Servicequalität zu verbessern.

","image":{"id":"c497ed94-0a25-4201-8689-961d1b141e78","name":"servicequalität-deutschland-II.png","description":"","url":"https://mein.toubiz.de/storage/award_blueprint/logo/913615a3aaf36f7c740c2b6acf22c11fc9e9afca5fecd8fa3ce1256b7d6ba41d.png","preview":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/c497ed94-0a25-4201-8689-961d1b141e78/913615/view?w=64&h=64&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/c497ed94-0a25-4201-8689-961d1b141e78/913615/view?w=64&h=64&fm=webp"},"sizes":{"thumb":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/c497ed94-0a25-4201-8689-961d1b141e78/913615/view?w=64&h=64&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/c497ed94-0a25-4201-8689-961d1b141e78/913615/view?w=64&h=64&fm=webp"},"medium":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/c497ed94-0a25-4201-8689-961d1b141e78/913615/view?w=500&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/c497ed94-0a25-4201-8689-961d1b141e78/913615/view?w=500&fm=webp"}},"size":0,"license":"none","path":"award_blueprint/logo/913615a3aaf36f7c740c2b6acf22c11fc9e9afca5fecd8fa3ce1256b7d6ba41d.png"},"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":1,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null},{"id":"c1f0f91d-1fe2-4834-9177-49f37556b617","title":"Q-Stufe III","value":3,"description":"

ServiceQualität Deutschland ist ein Schulungs- und Zertifizierungsprogramm im Tourismus. In der Q-Stufe III gibt das Programm konstruktives Feedback. Grundlage dafür sind die Ergebnisse aus den Q-Werkzeugen und dem Undercover-Besuch.

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Für eine erfolgreiche Zertifizierung ist das Unterschreiten der Vergleichszahlen Pflicht. 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Alle Gäste der Klima-Hotels schlafen nicht nur zu 100% klimaneutral, sondern Dank einer 10% Überkompensation auch klimapositiv.","image":{"id":"fb503732-b10e-4fc1-a2e5-4c87c75277ff","name":"viabono_Klima_hotels.png","description":"","url":"https://mein.toubiz.de/storage/award_blueprint/logo/f161f5237ebbe41213e4d10f6d03630253720c920d98df772539b2ff9fd26524.png","preview":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/fb503732-b10e-4fc1-a2e5-4c87c75277ff/f161f5/view?w=64&h=64&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/fb503732-b10e-4fc1-a2e5-4c87c75277ff/f161f5/view?w=64&h=64&fm=webp"},"sizes":{"thumb":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/fb503732-b10e-4fc1-a2e5-4c87c75277ff/f161f5/view?w=64&h=64&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/fb503732-b10e-4fc1-a2e5-4c87c75277ff/f161f5/view?w=64&h=64&fm=webp"},"medium":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/fb503732-b10e-4fc1-a2e5-4c87c75277ff/f161f5/view?w=500&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/fb503732-b10e-4fc1-a2e5-4c87c75277ff/f161f5/view?w=500&fm=webp"}},"size":0,"license":"none","path":"award_blueprint/logo/f161f5237ebbe41213e4d10f6d03630253720c920d98df772539b2ff9fd26524.png"},"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":3,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null}],"tags":[],"type":"award"},{"id":"a9577c46-84c3-4625-a860-4bda71940a2e","icon":"","title":"Partner Biosphärengebiet Schwarzwald","allowMultiple":false,"showInList":false,"dynamicFieldSets":[{"id":"ed7c1ae0-2ad9-4698-99e7-9b67749f7390","name":"Auszeichnungen Gastgeber","dynamicFieldGroup":{"id":"e3cd1552-d966-4982-8fa3-205d4a75bb75","title":"Auszeichnungen Gastgeber"}},{"id":"ce1435e2-50bc-4efe-9551-dde112463011","name":"Auszeichnungen Gastronomie","dynamicFieldGroup":{"id":"640f7350-17c4-4f24-a9c6-70988d678394","title":"Auszeichnungen Gastronomie"}}],"awardBlueprints":[{"id":"7cee0465-ea84-4b36-ac16-8051e293b336","title":"Partner des Biosphärengebiets","value":null,"description":"Die Partnerinitiative Biospährengebiet Schwarzwald regelt die Kooperation zwischen regionalen Betrieben und Großschutzgebieten in Deutschland vertraglich. Sie fördert regionale Wirtschaftskreisläufe und nachhaltige Wirtschaftsweisen, sowie den Schutz und Erhalt von Natur- und Kulturlandschaften. Sie hat es sich außerdem zur Aufgabe gemacht Gäste besser zu informieren und zu sensibilisieren.","image":{"id":"f963f470-18ee-4d57-b4c2-867f32fb2b3c","name":"Partner des Biosphärengebiet Schwarzwald-Logo-schwarz-RGB.png","description":"","url":"https://mein.toubiz.de/storage/award_blueprint/logo/340a396172f006e22a896fb73756347e898a8810f97cffd1f6508da1c2cbc57a.png","preview":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/f963f470-18ee-4d57-b4c2-867f32fb2b3c/340a39/view?w=64&h=64&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/f963f470-18ee-4d57-b4c2-867f32fb2b3c/340a39/view?w=64&h=64&fm=webp"},"sizes":{"thumb":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/f963f470-18ee-4d57-b4c2-867f32fb2b3c/340a39/view?w=64&h=64&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/f963f470-18ee-4d57-b4c2-867f32fb2b3c/340a39/view?w=64&h=64&fm=webp"},"medium":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/f963f470-18ee-4d57-b4c2-867f32fb2b3c/340a39/view?w=500&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/f963f470-18ee-4d57-b4c2-867f32fb2b3c/340a39/view?w=500&fm=webp"}},"size":0,"license":"none","path":"award_blueprint/logo/340a396172f006e22a896fb73756347e898a8810f97cffd1f6508da1c2cbc57a.png"},"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":0,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null}],"tags":[],"type":"award"},{"id":"4da05a51-9457-473a-9507-da92bbb51808","icon":"","title":"Genuss Region Saarland","allowMultiple":false,"showInList":false,"dynamicFieldSets":[{"id":"ce1435e2-50bc-4efe-9551-dde112463011","name":"Auszeichnungen Gastronomie","dynamicFieldGroup":{"id":"640f7350-17c4-4f24-a9c6-70988d678394","title":"Auszeichnungen Gastronomie"}},{"id":"350bd8fd-51ac-4f43-9f56-99e56fd67b09","name":"Auszeichnungen Saarland","dynamicFieldGroup":{"id":"640f7350-17c4-4f24-a9c6-70988d678394","title":"Auszeichnungen Gastronomie"}},{"id":"e9c005c7-1239-46dc-a444-43a928556794","name":"Auszeichnungen Saarland","dynamicFieldGroup":{"id":"e8cefe06-f284-4d91-8c37-b103cb0fd416","title":"Auszeichnungen Direktvermarkter"}},{"id":"66929802-7366-449a-8d10-9318dab6261d","name":"Auszeichnungen Saarland","dynamicFieldGroup":{"id":"bebbab77-6d0a-4aa0-b240-b3ada7f2742f","title":"Auszeichnung POI"}}],"awardBlueprints":[{"id":"a6572d39-5c3b-4c26-adda-074a03b5e1cd","title":"Genuss Region Saarland","value":null,"description":"

Um mit der Qualität ihrer Küche und den regionalen Produkten möglichst viele Menschen zu begeistern, haben sich Produzenten, Veredler und Gastronomen in der Initiative „Genuss Region Saarland“ zusammengeschlossen. Sie alle sorgen dafür, dass im Saarland Regionales, Traditionelles und auch Innovatives immer frisch und als Genuss-Erlebnis auf den Tisch kommt. Sei es bei einem Besuch im Restaurant, beim Einkauf in einem Hofladen oder bei einem kulinarischen Seminar – bei Festen, Führungen und Feinschmeckerabenden kommen Gäste voll auf ihre Kosten.

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Mit langjähriger Erfahrung setzen wir uns für einen verantwortungsvollen Tourismus ein. „Travel for Tomorrow“ heißt für uns, die Reisewirtschaft zukunftsfähig zu machen und auch die Reisenden dahingehend zu sensibilisieren, wie sie mit ihrem Urlaub einen positiven Beitrag für alle Beteiligten erzielen können.","image":{"id":"53b8541a-f446-4efe-95d2-d36850532763","name":"TourCert.png","description":"","url":"https://mein.toubiz.de/storage/award_blueprint/logo/a50730d2bfe31b5a42dbe2657953e332d53b2825a4fff40d809211c3b8b2b1b1.png","preview":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/53b8541a-f446-4efe-95d2-d36850532763/a50730/view?w=64&h=64&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/53b8541a-f446-4efe-95d2-d36850532763/a50730/view?w=64&h=64&fm=webp"},"sizes":{"thumb":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/53b8541a-f446-4efe-95d2-d36850532763/a50730/view?w=64&h=64&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/53b8541a-f446-4efe-95d2-d36850532763/a50730/view?w=64&h=64&fm=webp"},"medium":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/53b8541a-f446-4efe-95d2-d36850532763/a50730/view?w=500&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/53b8541a-f446-4efe-95d2-d36850532763/a50730/view?w=500&fm=webp"}},"size":0,"license":"none","path":"award_blueprint/logo/a50730d2bfe31b5a42dbe2657953e332d53b2825a4fff40d809211c3b8b2b1b1.png"},"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":0,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null}],"tags":[],"type":"award"},{"id":"33a1c2c4-4f2f-4bbd-8c40-69cc814fba98","icon":"","title":"Gusto – der kulinarische Reiseführer","allowMultiple":false,"showInList":false,"dynamicFieldSets":[{"id":"ce1435e2-50bc-4efe-9551-dde112463011","name":"Auszeichnungen Gastronomie","dynamicFieldGroup":{"id":"640f7350-17c4-4f24-a9c6-70988d678394","title":"Auszeichnungen Gastronomie"}}],"awardBlueprints":[{"id":"07dd0e18-c2e2-4ac9-ac65-11c024b736b5","title":"5 Gusto-Pfannen","value":null,"description":"

Überdurchschnittliche, frische Produkte | handwerklich sorgfältige Zubereitung (saubere, geschmacklich natürliche Saucen etc.) und ein gewisses Mindestmaß an Feinabstimmung | klarer, natürlicher Geschmack | Es wird auf sehr solidem Niveau gekocht – handwerkliche Unebenheiten können aber dennoch vorkommen.

Die Gusto-Pfannen

Dieser ursprünglich regionale Restaurantführer aus Bayern ist inzwischen in ganz Deutschland unterwegs und bewertet bei unangekündigten Testessen mit den Gusto-Pfannen ausschließlich die Küchenleistung des jeweiligen Restaurants. Die imaginäre Bewertungsskala von eins bis zehn Pfannen wird bewusst nur ab fünf Pfannen genutzt (für eine überdurchschnittliche Küchenleistung).

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Restaurants hebt sich unserer Ansicht nach erkennbar von den anderen Restaurants der gleichen Bewertungsstufe ab.

Die Gusto-Pfannen

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Sehr gute, handwerklich sorgfältig zubereitete Küche aus überdurchschnittlichen Produkten | wenig Qualitätsschwankungen, handwerklich exakt (Garzeiten, Saucen...) und pointiert gewürzt | harmonischer, gut austarierter Geschmack | ein gewisses Maß an Komplexität | eine leicht individuelle Note bei der Umsetzung (Stil, Kreativität...) | Es wird klar auf überdurchschnittlichem Niveau gekocht – handwerkliche Unebenheiten sind hier selten | die Proportionen sind meist stimmig arrangiert.

Die Gusto-Pfannen

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Restaurants hebt sich unserer Ansicht nach erkennbar von den anderen Restaurants der gleichen Bewertungsstufe ab.

Die Gusto-Pfannen

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Handwerklich und geschmacklich hervorragende, oft auch kreative Küche | sehr weit über dem Durchschnitt | sehr gute, seltene oder edle Produkte | kaum Qualitätsschwankungen | handwerklich exakte Umsetzung, akkurat gearbeitete Komponenten | klarer, natürlicher und deutlicher Geschmack | wenig Schwächen bei geschmacklicher Feinabstimmung | gute, eigene Ideen, im besten Fall auch Überraschungsmomente | detailgenaue Küche, die entweder mit kreativen Akzenten aufwartet oder klassische Rezepturen akkurat interpretiert | es ist nicht alles Gebotene fehlerfrei, aber das Bemühen um Perfektion deutlich erkennbar.

Die Gusto-Pfannen

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Restaurants hebt sich unserer Ansicht nach erkennbar von den anderen Restaurants der gleichen Bewertungsstufe ab.

Die Gusto-Pfannen

","image":{"id":"39b3e80d-ca95-4a6c-acfe-c0c9d488be21","name":"gusto-7-bonus.png","description":"","url":"https://mein.toubiz.de/storage/award_blueprint/logo/9a357c2e6c8e65e5a49293c54bd5a53cb4620ce46435d4cc80a91e494e9519e8.png","preview":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/39b3e80d-ca95-4a6c-acfe-c0c9d488be21/9a357c/view?w=64&h=64&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/39b3e80d-ca95-4a6c-acfe-c0c9d488be21/9a357c/view?w=64&h=64&fm=webp"},"sizes":{"thumb":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/39b3e80d-ca95-4a6c-acfe-c0c9d488be21/9a357c/view?w=64&h=64&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/39b3e80d-ca95-4a6c-acfe-c0c9d488be21/9a357c/view?w=64&h=64&fm=webp"},"medium":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/39b3e80d-ca95-4a6c-acfe-c0c9d488be21/9a357c/view?w=500&fm=jpg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/39b3e80d-ca95-4a6c-acfe-c0c9d488be21/9a357c/view?w=500&fm=webp"}},"size":0,"license":"none","path":"award_blueprint/logo/9a357c2e6c8e65e5a49293c54bd5a53cb4620ce46435d4cc80a91e494e9519e8.png"},"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":5,"certifiedBy":"Verlag Gusto Media","certifiedByUrl":"https://www.gusto-online.de/"},{"id":"5eded654-6b89-4cf7-9d0b-05cce7763723","title":"8 Gusto-Pfannen","value":null,"description":"

Handwerklich und geschmacklich hervorragende, oft auch sehr kreative Kochkunst | konstant ausgezeichnete Produkte ohne größere Qualitätsschwankungen | handwerklich-technisch tadellose, präzise Umsetzung | natürlich intensive (Eigengeschmack, nicht Würze!), klare, fein abgestimmte Aromen | es wird entweder ein hoher Grad an Kreativität geboten, und das Kulinarium überrascht mit viel Esprit und unkonventionellen Ideen (auch bei der Präsentation), oder eine mit Feingespür interpretierte klassische Küche, die durch starke Substanz und Ausdruckskraft beeindruckt.

Die Gusto-Pfannen

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Restaurants hebt sich unserer Ansicht nach erkennbar von den anderen Restaurants der gleichen Bewertungsstufe ab.

Die Gusto-Pfannen

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Konstant herausragende Küchenleistung | erstklassige, sehr harmonische Kreationen | nur beste, erlesene Produkte, herausragend in Frische und Eigengeschmack | handwerklich und technisch perfekte Umsetzung | natürlich intensive (Eigengeschmack, nicht Würze!), klar und trennscharf herausgestellte Aromen in allen Komponenten | extrem feinfühlig und pointiert abgestimmt | komplexe, nach klassischen Gesichtspunkten harmonische (balancierte) und ausdifferenzierte Geschmacksbilder, oder auch genial umgesetzter Purismus | eigener Stil erkennbar | Kochkunst auf Top-Niveau, die sich zur höchstbewerteten Spitze nur durch minimale Schwankungen, nicht immer ganz schlüssige Kompositionen oder auch etwas weniger Originalität auszeichnet.

Die Gusto-Pfannen

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Restaurants hebt sich unserer Ansicht nach erkennbar von den anderen Restaurants der gleichen Bewertungsstufe ab.

Die Gusto-Pfannen

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Perfektion in allen Bereichen, keine Qualitätsschwankungen | Klarheit u. Intensität der Kreationen trenn- und tiefenscharf bis aufs Letzte ausgereizt | eigener, unverwechselbarer Stil | entweder virtuose Kreativität, gepaart mit höchstem handwerklich-technischem Niveau, oder eine bis ins letzte Detail perfektionistisch dargebotene, höchst aufwendige klassische Küche in zeitgemäßer Ausführung | entweder wirken Aromentiefe, Komplexität, Spannung und Ausgewogenheit auf den Tellern eindrucksvoll zusammen, oder man hat es mit ausgefeilt puristischen Kreationen zu tun, bei denen man im Grunde nichts mehr weglassen kann, aber auch absolut nichts hinzufügen möchte | es kommen hier, im nationalen Vergleich, ausschließlich die allerbesten Produkte zum Einsatz, deren Charakter dann auf den Tellern optimal zur Geltung kommt.

Die Gusto-Pfannen

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Restaurants hebt sich unserer Ansicht nach erkennbar von den anderen Restaurants der gleichen Bewertungsstufe ab.

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Bitte pflege die Auszeichnungen für Gastronomie unter dem Schritt "Besonderheiten > Auszeichnungen".

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Feueralarm) gibt es ein optisch deutliches Blink- oder Blitzsignal • Informationen können in Gebärdensprache vermittelt werden. • Es gibt technische Möglichkeiten der Informationsvermittlung für gehörlose Menschen.","id":"023307b4-fd6b-4041-9f25-61ff7dee625e"},{"value":"Weitgehend barrierefrei für gehörlose Menschen","description":"• Informationen können in Gebärdensprache vermittelt werden. • Es gibt technische Möglichkeiten der Informationsvermittlung für gehörlose Menschen.","id":"27a09de1-6a0c-44eb-b93a-cb99fea8efbe"},{"value":"Nicht barrierefrei für gehörlose Menschen","description":"","id":"fb107a35-7a19-4433-a56e-64d664f4854a"}]},"tags":[],"hidden":false},{"id":"0206f77b-a6a6-4eb4-a450-09d250edc7c5","name":"Zugänglichkeit für Menschen mit Sehbehinderung","description":"Wie ist dein Objekt für Menschen mit Sehbehinderung zugänglich?","type":"check","sorting":4,"configuration":{"type":"text","unit":null,"placeholder":"","options":[{"value":"Ohne Barrieren für Menschen mit Sehbehinderung","description":"• Helle und blendfreie Ausleuchtung • Es sind keine Hindernisse vorhanden, z. B. in den Raum ragende Gegenstände • Informationen sind visuell kontrastreich gestaltet / Informationen sind in gut lesbarer Schrift vorhanden. • Es gibt technische Möglichkeiten der Informationsvermittlung für Menschen mit Sehbehinderung.","id":"6f958267-8fd6-48a6-88ad-00a8cfc20f4e"},{"value":"Weitgehend barrierefrei für Menschen mit Sehbehinderung","description":"• Die Räumlichkeiten sind gut ausgeleuchtet • Informationen sind visuell kontrastreich gestaltet / Informationen sind in gut lesbarer Schrift vorhanden. • Es gibt technische Möglichkeiten der Informationsvermittlung für Menschen mit Sehbehinderung.","id":"b3f067ae-b7d2-4f50-a7e0-b7e94b09fb3a"},{"value":"Nicht barrierefrei für Menschen mit Sehbehinderung","description":"","id":"2baee24f-65e0-4666-9c95-25fec120c00b"}]},"tags":[],"hidden":false},{"id":"480abdc6-9bde-4ca7-b331-1a3c3bfcceab","name":"Zugänglichkeit für blinde Menschen","description":"Wie ist dein Objekt für blinde Menschen zugänglich?","type":"check","sorting":5,"configuration":{"type":"text","unit":null,"placeholder":"","options":[{"value":"Ohne Barrieren für blinde Menschen","description":"• Es sind keine Hindernisse vorhanden, z. B. in den Raum ragende Gegenstände. • Assistenzhunde (Begleithunde, Blindenhunde etc.) dürfen mitgebracht werden. • Bedienelemente bzw. die Beschilderung sind taktil erfassbar. • Informationen werden akustisch oder taktil (Brailleschrift, Prismenschrift) vermittelt. • Es gibt technische Möglichkeiten der Informationsvermittlung für blinde Menschen.","id":"ffad9fc9-8f17-4dd2-983e-0b13d7bef9c8"},{"value":"Weitgehend barrierefrei für blinde Menschen","description":"• Bedienelemente bzw. die Beschilderung sind taktil erfassbar. • Informationen werden akustisch oder taktil (Brailleschrift, Prismenschrift) vermittelt. • Es gibt technische Möglichkeiten der Informationsvermittlung für blinde Menschen.","id":"853da6af-a028-4ec9-9876-98a1eb01eff0"},{"value":"Nicht barrierefrei für blinde Menschen","description":"","id":"a2f00d93-226c-4a56-8c84-66df6e30cb60"}]},"tags":[],"hidden":false},{"id":"9018f943-9473-4b2b-8bd1-40c18f94060e","name":"Zugänglichkeit für Menschen mit kognitiven Beeinträchtigungen","description":"Wie ist dein Objekt für Menschen mit kognitiven Beeinträchtigungen zugänglich?","type":"check","sorting":6,"configuration":{"type":"text","unit":null,"placeholder":"","options":[{"value":"Ohne Barrieren für Menschen mit kognitiven Beeinträchtigungen","description":"• Informationen werden in leichter Sprache oder bildhaft (z.B. Piktogramme, fotorealistische Darstellung) vermittelt. • Es gibt technische Möglichkeiten der Informationsvermittlung für Menschen mit kognitiven Beeinträchtigungen.","id":"fe1e33b0-bf0f-4704-9d90-9bee8a651861"},{"value":"Nicht barrierefrei für Menschen mit kognitiven Beeinträchtigungen","description":"","id":"727b4884-0871-4615-ba70-26d722e958f9"}]},"tags":[],"hidden":false},{"id":"6ccc4ba9-c2c6-4250-a7ca-05dad5479e07","name":"","description":"Welche weiteren Hilfen sind für Menschen mit Behinderung vorhanden?","type":"check","sorting":7,"configuration":{"type":"text","unit":null,"placeholder":"","options":[{"value":"Spezielle Angebote für Menschen mit Gehbehinderung","description":"","id":"a2d229aa-504a-4fad-91b8-4b46d29c0bb5"},{"value":"Spezielle Angebote für Menschen im Rollstuhl","description":"","id":"28ddf32f-e514-4a27-97e7-08de808c02fc"},{"value":"Spezielle Angebote für Menschen mit Hörbehinderung","description":" ","id":"126589f9-5876-4ae7-abe4-3426571e0844"},{"value":"Spezielle Angebote für gehörlose Menschen","description":"","id":"dfb965fc-e4a5-46fc-b436-51f81d46b71e"},{"value":"Spezielle Angebote für Menschen mit Sehbehinderung","description":"","id":"0b6aa1ab-d5a0-4882-a6ae-e739fdc120d3"},{"value":"Spezielle Angebote für blinde Menschen","description":"","id":"d9d4874e-19c5-4259-9dc8-31c4fbac8658"},{"value":"Spezielle Angebote für Menschen mit kognitiven Beeinträchtigungen","description":"","id":"d9afc964-cae7-4412-8929-cb5ee6030f10"},{"value":"Parkplatz für Menschen mit Behinderung","description":"Behindertenparkplätze oder Eltern-Kind-Parkplätze vorhanden","id":"7387f97d-545c-44ae-b27e-bc3e9f743da8"}]},"tags":[],"hidden":false},{"id":"32e34ab8-9ad3-4d70-aee7-554253540a63","name":"zusätzliche

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