Der Blaubeurer Pfleghof liegt in der Beutau-Vorstadt neben der südlich gelegenen Esslinger Ringstraße und dem seinerzeits nördlich anschließenden Blaubeurer Kelter. Der 1238 genehmigte Bau sicherte neben dem Salemer und dem Kaisheimer Pfleghof durch Weinbergbesitz in Esslingen den Weinnachschub in den Klöstern Blaubeuren, Salem und Kaisheim.
Der westliche Gebäudeteil, welcher 1311 errichtet wurde, zeichnet sich durch seinen zweigeschossigen, zur Ringstraße hingewendeten giebelständigen Bau, mit massivem, verputztem Erdgeschoss und sichtbaren Fachwerk im Obergeschoss aus. Der östliche weitaus später errichtete Baukörper (1574/1575) ist dreigeschossig und mit seiner Traufseite zur Ringstraße hin ausgerichtet.
